Η τάρτα με βατόμουρα και λευκή σοκολάτα είναι ένα από τα πιο γευστικά και κομψά γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε, ιδανικό για κάθε περίσταση. Ο συνδυασμός των φρέσκων βατόμουρων με την πλούσια λευκή σοκολάτα δημιουργεί έναν απόλυτα ισορροπημένο γευστικό συνδυασμό που θα ικανοποιήσει τους λάτρεις των φρουτένιων γλυκών και της σοκολάτας. Αυτή η τάρτα είναι τέλεια για να κλείσει ένα γεύμα με στυλ ή για να συνοδεύσει τον απογευματινό σας καφέ.
Ακολουθήστε αυτή την αναλυτική συνταγή για να φτιάξετε μια τάρτα που θα εντυπωσιάσει τόσο με την εμφάνιση όσο και με τη γεύση της.
Για τη βάση της τάρτας:
Για τη γέμιση:
Για τη διακόσμηση:
Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη βάση της τάρτας. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε το παγωμένο βούτυρο και τρίψτε το με τα δάχτυλά σας στο μείγμα του αλευριού μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα. Αυτό το στάδιο είναι σημαντικό για να δημιουργηθεί η τραγανή υφή της βάσης.
Στη συνέχεια, προσθέστε τον κρόκο αυγού και 2 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό. Ζυμώστε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη. Αν η ζύμη φαίνεται στεγνή, προσθέστε λίγο ακόμα νερό, αλλά με προσοχή, για να μην γίνει πολύ υγρή.
Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει τη ζύμη να σφίξει και να είναι πιο εύκολη στο χειρισμό.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και τοποθετήστε τη σε μια ταρτιέρα διαμέτρου περίπου 24 εκ. Πιέστε καλά τη ζύμη στα τοιχώματα και κόψτε τυχόν περισσεύματα. Τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο.
Τοποθετήστε πάνω από τη ζύμη ένα κομμάτι λαδόκολλας και γεμίστε την τάρτα με βάρος ψησίματος (όπως φασόλια ή ειδικά κεραμικά βάρη). Ψήστε την τάρτα για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα και τα βάρη και ψήστε για ακόμα 10 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσαφένια.
Μόλις η βάση είναι έτοιμη, βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
Όσο η βάση κρυώνει, φτιάξτε τη γέμιση με λευκή σοκολάτα. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει, χωρίς όμως να βράσει. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και το εκχύλισμα βανίλιας.
Ανακατέψτε απαλά μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς και το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες. Αφήστε το να κρυώσει για μερικά λεπτά πριν το ρίξετε στη βάση της τάρτας.
Ρίξτε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα μέσα στη βάση της τάρτας και απλώστε την ομοιόμορφα. Προσθέστε τα φρέσκα βατόμουρα πάνω από τη σοκολάτα, πιέζοντάς τα ελαφρώς μέσα στη γέμιση.
Τοποθετήστε την τάρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε να σφίξει η γέμιση και να αποκτήσει τέλεια υφή.
Πριν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα με επιπλέον φρέσκα βατόμουρα, λίγη τριμμένη λευκή σοκολάτα και μερικά φύλλα δυόσμου για έξτρα φρεσκάδα και χρώμα.
Κόψτε την τάρτα σε κομμάτια και σερβίρετε. Η τάρτα με βατόμουρα και λευκή σοκολάτα είναι ιδανική για να συνοδεύσει τον καφέ σας ή για να την απολαύσετε ως επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα.
Η τάρτα αυτή μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας:
Η τάρτα με βατόμουρα και λευκή σοκολάτα είναι ένα εντυπωσιακό γλυκό που μπορεί να σερβιριστεί σε ειδικές περιστάσεις, όπως γιορτές ή οικογενειακά γεύματα. Συνδυάζεται τέλεια με έναν καφέ ή τσάι, αλλά μπορεί επίσης να σταθεί ως ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο μετά από ένα επίσημο δείπνο. Για περισσότερη δροσιά, σερβίρετέ τη με μια κουταλιά παγωτό βανίλια ή κρέμα σαντιγί.
Η τάρτα με βατόμουρα και λευκή σοκολάτα είναι ένα γλυκό που συνδυάζει την έντονη γεύση των φρέσκων φρούτων με τη βελούδινη γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας. Είναι ένα εντυπωσιακό πιάτο που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι και μπορεί να ετοιμαστεί σχετικά εύκολα, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που θα κλέψει τις εντυπώσεις σε κάθε τραπέζι.
Assine nossas notificações e receba os artigos mais novos e relevantes diretamente no seu e-mail!