Salată cu pui și susan

Salată cu pui și susan – un deliciu ușor și savuros

Salata cu pui și susan este o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de o masă rapidă și gustoasă, plină de arome interesante. Aceasta combină frăgezimea pieptului de pui la grătar cu textura crocantă a semințelor de susan și prospețimea legumelor, totul fiind completat de un dressing ușor pe bază de ulei de susan și sos de soia. În plus, această salată poate fi servită atât ca fel principal la cină, cât și ca prânz ușor.

Mai jos vei găsi o rețetă detaliată care îți va ghida fiecare pas al procesului de preparare.

Ingrediente necesare pentru 2 porții de salată

Pentru a pregăti această salată, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru salată:

• 300 g piept de pui (fiert sau la grătar)
• 100 g mix de salată verde (rucola, salată iceberg, spanac baby)
• 1 castravete mediu
• 10-12 roșii cherry
• 1 morcov mediu
• 1 lingură semințe de susan (prăjite ușor)
• Frunze proaspete de coriandru (opțional pentru decor)

Pentru dressing:

• 2 linguri ulei de susan
• 1 lingură sos de soia
• 1 linguriță miere
• 1 linguriță oțet de orez (sau suc de lămâie)
• Sare și piper, după gust

Pașii de pregătire

1. Prepararea pieptului de pui: Începe prin a pregăti pieptul de pui. Dacă preferi să folosești pui la grătar, unge pieptul cu puțin ulei de măsline, presară sare și piper și grătarul preîncălzit. Gătește-l timp de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, până când este bine gătit și capătă o frumoasă culoare aurie. Dacă preferi, poți fierbe pieptul de pui în apă cu puțină sare timp de 15-20 de minute. După ce puiul este gata, lasă-l să se răcească puțin și taie-l fâșii subțiri.

2. Pregătirea legumelor: În timp ce puiul se răcește, ocupă-te de legume. Spală bine mixul de salată verde și lasă-l să se scurgă sau folosește o centrifugă de salată pentru a îndepărta excesul de apă. Spală și taie castravetele în felii subțiri sau julienne (fâșii fine). Roșiile cherry le poți tăia în jumătăți, iar morcovul îl poți da pe răzătoare.

3. Prăjirea semințelor de susan: Pentru a scoate în evidență aroma intensă a semințelor de susan, acestea trebuie prăjite ușor. Pune semințele într-o tigaie uscată și prăjește-le la foc mic timp de 1-2 minute, amestecând continuu, până când devin ușor aurii. Ai grijă să nu le arzi, deoarece se pot amărî.

4. Pregătirea dressingului: Într-un bol mic, amestecă uleiul de susan, sosul de soia, mierea și oțetul de orez sau sucul de lămâie. Potrivește gustul cu sare și piper după preferință. Dacă dorești un dressing mai intens, poți adăuga câteva picături de sos de ghimbir sau usturoi ras.

5. Asamblarea salatei: Într-un bol mare, adaugă mixul de salată verde, castravetele, roșiile cherry și morcovul ras. Deasupra, așază fâșiile de piept de pui și presară semințele de susan prăjite. Toarnă dressingul deasupra și amestecă ușor pentru ca toate ingredientele să fie acoperite uniform cu sos.

6. Servirea: Salata se poate servi imediat, fiind decorată cu câteva frunze proaspete de coriandru, pentru un plus de prospețime și culoare. Poți acompania salata cu o felie de pâine crocantă sau o porție mică de orez simplu pentru o masă completă.

Sfaturi și variații

• Variante de carne: În loc de piept de pui, poți folosi carne de curcan sau chiar de vită subțire gătită pe grătar. Aceste variante adaugă o notă distinctă salatei și o fac mai versatilă.
• Adăugarea fructelor: Dacă vrei să adaugi o notă mai exotică și dulce, poți adăuga bucăți de mango sau portocale în salată. Fructele proaspete se combină excelent cu dressingul de susan și sosul de soia.
• Mai multe texturi: Poți adăuga și alte ingrediente crocante, cum ar fi nuci prăjite sau crutoane din pâine integrală. Acestea oferă o textură interesantă și adaugă un contrast plăcut cu pieptul de pui fraged și legumele moi.

Concluzie

Salata cu pui și susan este un preparat versatil, care poate fi adaptat după gusturile tale și ingredientele pe care le ai la dispoziție. Este o alegere ideală pentru o masă rapidă, oferind o combinație echilibrată de proteine, legume proaspete și arome bogate. Indiferent dacă o prepari pentru prânz sau pentru o cină lejeră, această salată va deveni cu siguranță unul dintre preparatele tale preferate.

Nu ezita să experimentezi cu diverse ingrediente și să personalizezi rețeta în funcție de preferințele tale culinare. Astfel, vei crea de fiecare dată o experiență culinară unică și satisfăcătoare.